咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬 5

貪吃橘发布

咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬 5

四季豆也来换个新方法玩玩！保证喜欢吃干缩豆豆的粉丝会增加。

主料

四季豆300g
熟咸蛋1~2粒

辅料

咸蛋干煸四季豆的做法步骤

1.备料；咸蛋对切以叉子铲碎取出，大蒜切末、辣椒切圈，四季豆折小段
2.四季豆勿加盖，强微波4分钟(至表皮微皱，略干缩)，取出备用★将四季豆用微波加热后，会呈现略为脱水的类油炸效果，咀嚼感更好。
3.起油锅炒香蒜末&辣椒圈
4.改大火放入咸蛋碎爆炒
5.淋2大匙料酒(蛋黄开始融解~成沙状)
6.

小窍门&温馨提示

★四季豆含皂毒一定要吃全熟，如用水煮，至少滚足3分钟，或油炸(热量较高)。
★只放咸蛋炒起来较清爽，加鸡则蛋多一层蛋衣包裹食材。
★不同批的咸蛋咸味不尽相同，起锅前试试口味斟酌加盐。

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