芙蓉咸蛋南瓜 ☆咸蛋炒蔬 6

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  1.备料；葱切细、大蒜切末、辣椒切圈
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  2.南瓜连皮切小块，强微波5分钟(或蒸熟)
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  3.咸蛋对切取出，将蛋白&蛋黄以打蛋器(或叉子)碾碎
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  4.打入生蛋一颗，放入美乃滋后搅散
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  5.热油锅炒香葱、蒜、辣椒
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  6.将辛香料取出，改大火烧热锅子，倒入作法4的蛋汁熄火
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  7.趁蛋汁尚未凝结，下南瓜丁&葱蒜末，重新开火拌炒，加入料酒
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  8.炒熟蛋汁(凝固)，放入葱绿，撒上黑白胡椒即成。

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