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蒜蓉豉椒炒蛏子
杏梧
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初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
蛏子
500G
豆豉末
20G
蚝油
适量
葱
少许
辅料
蒜蓉
20G
朝天椒
20G
白糖
少许
蒜蓉豉椒炒蛏子的做法步骤
1.
蛏子最好买吐沙吐得干净了的,回来再用盐水加油多换几次水,让它们吐干净沙子,冲洗干净
2.
豆豉切碎,蒜蓉,朝天椒切粒,料酒,蚝油,白糖
3.
炒锅里油热后放入蒜蓉豆豉及辣椒
4.
猛火爆炒蛏子至开壳
5.
下蚝油适量,不要下多了,因为还有豆豉在里面,多了会咸。另外下一点点白糖提味。快速翻炒
6.
起锅前下葱。可以淋点芝麻油
小窍门&温馨提示
大火爆炒,快速起锅
分类:
热菜
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