孜然烤羊排

1.圆葱一枚.

2.去皮洗净切细条状.

3.羊排洗净,可用凉水浸泡20分钟左右,去去血水后控干备用.

4.准备好孜然粉、孜然粒、盐、辣椒面和少量黑胡椒粉.

5.孜然粒

6.准备一个小碗,将上述调料放入碗中,黑胡椒粉少放一点点即可,多放一些孜然味道更好,根据自己的口味放适量辣椒面和盐.加入少量水混合均匀.

7.将圆葱条放入碗中,抓均匀.

8.将混合好的调料和羊排放入保鲜袋中,翻滚一下,使羊排均匀粘上调料.在冰箱中腌制12小时入味.

9.将羊排和圆葱摆放在烤盘中

10.上面再用一张锡纸包裹严实.烤箱220度上下加热预热,放入烤盘,烤30分钟左右(根据羊排量、烤箱大小调节烘烤时间).

11.羊肉烤熟后去掉上面一层锡纸,再撒一些孜然粒,再次放入烤箱中烤10-15分钟,至表面色深即可(注意多看看,不要烤糊了).