葫芦瓜油酥饼

人参娃娃

葫芦瓜油酥饼

前两天做电饭锅蛋糕失败了，害得家里人吃了几天鸡蛋糕（鸡蛋砖）😓，今天做个油酥饼，犒劳犒劳这些舍命试吃的人们。唉，发现我还是适合做饼啊！😓😓😓

主料

面粉1000克
葫芦瓜1个

辅料

葫芦瓜油酥饼的做法步骤

1.加发酵粉和少量泡打粉发面，夏天温度高，早上起来和面过两个小时就好了
2.面揉成长条，揪成比拳头略小的剂子，搓成条涂上油放在盘子里再饧发10分钟
3.生面粉加五香粉花椒粉，用滚油泼做成油酥
4.葫芦瓜提前擦丝，加点盐让它出水，挤掉水分后加入小葱油泼（想加别的也可以啦，自己喜欢的都能做馅）。再来一点鸡精拌好
5.饧发好的面棍儿非常轻，擀面杖擀成又长又宽的状态
6.把油酥均匀抹在大面片上，馅放在一头往回卷，一边卷一边把面皮拉的更长更薄，这样做好的层次会更好。卷的时候把两头也包住
7.电饼铛加热倒油，把饼坯放在饼铛里直接用手按成饼的样
8.两面煎至金黄即可出锅
9.完成，满口留香啊

小窍门&温馨提示

面一定要饧发到位，这样卷的时候会有非常好的延展性

分类：主食家常菜

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