咸蛋炒青花椰 ☆咸蛋炒蔬7

貪吃橘

咸蛋炒青花椰 ☆咸蛋炒蔬7

大家都知道青花菜的营养价值高，但餐桌上就是没人缘。

让不受欢迎的蔬菜变身万人迷，西式配料第一名非「培根」莫属，中式配料「咸蛋」绝对称霸冠军。

主料

青花菜1 粒
熟咸蛋1~2粒

辅料

咸蛋炒青花椰的做法步骤

1.青花菜切小块，烫熟备用(滚水煮3分钟)
2.咸蛋对切，以叉子铲碎取出
3.起油锅炒香葱蒜末
4.改大火放入咸蛋碎爆炒，淋2大匙米酒(让蛋黄融解~成沙状)
5.放入青花菜翻炒均匀，撒上胡椒即可起锅。★只放咸蛋炒起来较干爽，也可多加1粒鸡蛋添炒蛋香；较不建议生咸蛋，生咸蛋的蛋黄炒不出沙绵口感。

小窍门&温馨提示

★不同批的咸蛋咸味差异极大，起锅前试试口味斟酌加盐。

★还想升级上菜更彭湃？添2大匙肉松或多一颗咸蛋黄。

分类：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐农家菜午餐

查看全部(共5步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页