果脯月饼

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果脯月饼

普通月饼孩子不爱吃，我就给他做了果脯月饼，孩子很爱吃，大家可以试试！

食材明细

主料

辅料

蛋黄液少许
碱4克
水少许

果脯月饼的做法步骤

1.面胚的制作，把转化糖浆，60克油，碱水（4克碱12克水）混合均匀，加入400克面粉，揉好后醒一个小时，醒好后分成20克的面团。
2.准备喜欢的各种果脯，520克。
3.加入黑白芝麻各50克。
4.加入50克熟糯米粉与40克熟面粉，搅拌均匀，加入90克油，少许水，揉成能抓成团，分成30克一个的馅料团。
5.用分好的面团将分好的馅料包入，放进50克的月饼模具按压。

分类：糕点烘焙

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