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入品即化的松软:拜拜蛋糕
风清云淡的小雪
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前几天入手了三能的15厘米中空模具,这样平时孩子想吃蛋糕的时候做一个小小的,刚好能吃完,也不浪费哦。用妃娟的方子,配料除以2,做这个15厘米的中空模具刚好满模。
简单
烘焙
奶香
一小时
主料
低筋面粉
50克
牛奶
40克
植物油
50克
蛋黄
45克
蛋清
85克
辅料
细砂糖
40克
拜拜蛋糕的做法步骤
1.
提前将低粉两次过筛到容器中。
2.
倒入植物油。
3.
倒入牛奶。
4.
用刮刀以翻拌的方法把面和液体拌至呈糊状。
5.
倒入蛋黄,用手动打蛋器在面糊里画z字的方式进行搅拌
6.
分次加入细砂糖,蛋清打至中性偏干(能拉出弯钩状)
7.
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。
8.
将拌好的蛋糊倒回打发的蛋白中,继续用刮刀翻拌均匀。
9.
拌好的蛋糕糊是细致的,从据模具20cm的高处倒入模具中。
10.
分类:
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
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