素炒尖椒豆腐皮

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素炒尖椒豆腐皮

尖椒属辣椒的一种，味道微辣，口感清脆，富含维C、铁等微量元素。夏天适当吃些辣的，可以增进食欲。豆皮口感细腻，富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒，味道及颜色搭配上养眼又开胃。

主料

辅料

素炒尖椒豆腐皮的做法步骤

1.尖椒清洗干净，去蒂后切成丁
2.豆腐皮准备好
3.切成与尖椒大小相仿的丁
4.热锅凉油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分钟
5.倒入豆腐皮继续翻炒均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油
6.翻炒均匀，出锅；如果来点大蒜末，味道更棒

小窍门&温馨提示

尖椒无需去籽，因为籽也是嫩嫩的，而且有了籽的介入，味道更浓郁些；如果出锅前加入一些蒜末，更添风味。

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