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凉拌茄子
宽面条
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简单
蒸
微辣
二十分钟
食材明细
主料
茄子
3-5根
辅料
生抽
7克
香油
3克
辣油
1.5克
大蒜头
3瓣
葱花
少许
白芝麻
少许
凉拌茄子的做法步骤
1.
将买回来的茄子浸泡15-30分钟,冲洗干净。
2.
a.将茄子用手撕成滚刀块大小;
b.锅中放500毫升凉水,中火蒸10分钟。
3.
将蒸熟的茄子晾凉,此时可以准备调味料。
4.
茄子还有点温热的时候,撒上蒜末、生抽、香油、辣油,拌匀。
5.
最后撒少许葱花及白芝麻点缀。
小窍门&温馨提示
1.茄子用手撕比较好吃;
2.生抽有咸味和鲜味了,所以无需加其它调味料,当然你可以根据自己的口味做调整;
3.为了节省蒸的时间,请用与图中类似的蒸格。
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