花生黄豆炖猪蹄

小厨飘香发布

花生黄豆炖猪蹄

昨天去买肉，看到有刚进的猪蹄，白白净净的很是好看，哈哈，就挑选了一只看着最顺眼的（因为是自己吃，就买了一只），卖肉的还笑我说：买猪蹄还挑好看的呢！可不是，看着舒服，吃起来才得劲啊！

食材明细

主料

辅料

花生黄豆炖猪蹄的做法步骤

1.花生黄豆浸泡半天。
2.猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。
3.将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。
4.将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅（我用的是高压锅），加凉水埋过猪蹄。
5.开到“黄豆蹄筋”档，大约是压力30分钟吧，就不用管它了，多闷一会。打开锅盖，啊，香气扑鼻！
如果你用砂锅，就要煮开后，中火炖2个小时。
6.如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。

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