扫饭好搭档【咖喱时蔬排骨】

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扫饭好搭档【咖喱时蔬排骨】

咖喱是吃多了家常菜后的刺激补给，米饭、法棍、吐司、馒头都是咖喱的好搭档。这回买的是味好美的油咖喱，这个做法是油咖喱背后的推荐食谱，跟大家叨叨。

主料

红青椒一个
绿青椒一个
洋葱一个
小排一斤
番茄一个

辅料

油咖喱适量
糖适量
盐适量
椰子汁适量
十三香粉适量
五香粉适量

咖喱时蔬排骨的做法步骤

1.准备蔬菜，青红椒各一个，洋葱一个，番茄一个，洗净。
2.小排洗净焯水。
3.趁着焯水的空档把所有蔬菜切块。
4.热油下蒜、姜爆香后，加洋葱条炒香。
5.依次放入青红椒和番茄块翻炒。
6.加入焯好水的小排，放入椰子汁。（没有椰子汁加水也可以的，我用的是之前买的椰子粉冲调的椰子汁）
7.放入油咖喱，炖至浓稠，尝下咸淡，根据个人口味加盐、糖、五香粉、十三香调味。
8.

小窍门&温馨提示

1、这个顺序是油咖喱背后的食谱顺序，我个人觉得青红椒先放的话，最后出锅的颜色会比较深，亲们也可以在咖喱小排炖到一半的时候放入青红椒，这样不仅颜色比较好看，而且口感更脆。
2、盐和糖是看你加多少水（或椰子汁）订的，也可以加牛奶。
3、这个做法同样适用于咖喱牛腩，个人认为加牛腩会比小排更好。

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