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中山沙溪镇特色豆豉饼蒸鱼头
妹妹哩
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初级
蒸
微辣
十分钟
食材明细
主料
大头鱼
1个
自制豆豉饼
2个
辅料
蒜
适量
生抽
适量
紫苏
适量
辣椒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
油
适量
特色豆豉饼蒸鱼头的做法步骤
1.
买回鱼头用盐擦擦洗净,抹上胡椒粉半个钟。
2.
把豆豉饼、蒜、紫苏叶、辣椒剁粹。
3.
放油到锅里再放上剁粹的配料炒一下,加点盐,装到碗里放上生抽配用。就是杀杀青的意思
4.
放上准备好的配料煮开水放上蒸锅蒸十分钟,,起锅后再淋上热油就行了
分类:
热菜
私房菜
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