米发糕

辽南蟹

米发糕

米发糕传统美味轻松做
特别喜欢这种发酵食物，想想那种特别的香甜味儿，不禁口水滴哒。我试着用大米磨粉来蒸，效果不是特别好，后来又买了预拌粉，这次做出来挺好呢，花儿开的特别好，吃起来也特别香软。
米发糕预拌粉分为粉包和辅料包，每套300克粉，8克辅料。做的时候按说明操作，绝对美。发酵食物需要时间的考验，我们耐心等待。
材料：米发糕预拌粉一套，300克粉，8克辅料水约330克
调料：糖40克
做法：

主料

辅料

糖40克

米发糕的做法步骤

1.将米发糕粉包倒在盆中，加上水，拌均匀。
2.加上保鲜膜，自然发酵15小时以上（夏天常温，冬天需要放在温暖的地方），发酵好的糊糊充满汽泡，将40克糖和辅料包倒入糊糊中，拌均匀。
3.小模具准备好，直接放在笼格中。
4.倒入拌好的糊糊，八分满。
5.坐锅烧水，水开后放上笼格，大火蒸30分钟。出锅即好。

小窍门&温馨提示

1、米发糕糊糊第一发一定要到位。
2、装模前糊糊要拌均匀，避免沉淀。
3、硅胶模具比较方便，蒸好后容易脱模。

分类：主食面食家常菜儿童夜宵天津小吃酒席

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