米发糕

冬季心情

米发糕

记得二十多年前，吃过一次米发糕，是同学的妈妈做的，当时就觉得米发糕很好吃，可是我的妈妈不会做，所以这么多年都没有再吃过米发糕了。前几天做了一次，但是失败了，这次我成功了，拿给妈妈，她也喜欢吃，微甜、柔软的口感，更容易消化。以后想吃的时候，就可以自己做啦。

主料

辅料

米发糕的做法步骤

1.原料：面粉、大米和白糖。
2.大米清洗干净后，用清水浸泡几个小时。
3.将泡好的大米装进破壁机，加清水，我是加到最低限位。
4.磨打成米浆倒在盆中。
5.加入白糖。
6.加入面粉。
7.加入酵母粉。
8.加入泡打粉。
9.搅拌成稠一点的米浆糊，放在温暖的地方发酵，发酵好的米浆糊会膨胀，表面有气泡。
10.准备可以上锅蒸的小碗，用刷子刷一层油，这样蒸好的米糕可以很快的拿出来。
11.发酵完成的米浆糊，用筷子搅拌一下，然后倒入小碗中，要七、八分满就可以，水开后上锅蒸20分钟即可，晾凉了就可以拿出来吃啦（可以在碗里撒点黑芝麻）。
12.蒸好的米发糕，柔软、微甜，特别的好吃哦。

小窍门&温馨提示

大米要提前浸泡，我用的破壁机打磨的，打了二遍，比较细腻了。我加的糖量微微甜，喜欢比较甜的，可以适当的添加糖的量。

分类：糕点主食家常菜早餐

查看全部(共12步)

米发糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页