[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜

颢榇妈妈

[花样包菜]私房菜---手撕肉末包菜

从不敢以私房菜自称,但是为什么要叫它私房,是因为这个老干妈酱对我来说尤为珍贵!因为这是已故姑姑做的蚕豆酱,加上表姐熬至的老干妈! 去年大家一起熬酱的事还历历在目,如今已物事人非!!!

主料

包菜适量

辅料

夹心肉适量
自制老干妈适量

配料

手撕肉末包菜的做法步骤

1.包菜洗净,手撕成片沥干水份。
2.姜,蒜,葱,干辣椒切末。
3.夹心肉剁肉末备用。
4.自制老干妈2勺。
5.锅热注油,倒入干辣椒和姜末煸香。
6.再倒入肉末一起煸炒至变色。
7.倒入蒜末和葱末一起炒香。
8.倒入老干妈。
9.一起炒1分钟左右出红油。
10.倒入包菜。
11.一起翻炒至包菜断生，倒入生抽。
12.放入半勺盐。
13.半勺鸡精调味即可。
14.此菜偏辣，而且有浓浓的酱香味，很下饭。

小窍门&温馨提示

1.酱可以用超市里的老干妈代替.

2.酱和生抽都有盐,所以给盐的时候酌情.

3.还可以放点花椒,味道也很好.

分类：私房菜湘菜儿童老人夏季食谱午餐工作餐

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