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培根时蔬蛋炒饭
遥远の呼唤(爱茗)
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蛋炒饭---解决剩饭的好方法。利用家中现有的材料解决剩饭,又能调剂口味,一举两得。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
剩米饭
1碗
胡萝卜
半根
青椒
1个
鸡蛋
2个
豌豆
适量
培根
2片
香葱
2根
辅料
盐
适量
黄酒
1小勺
色拉油
适量
生抽
1小勺
培根时蔬蛋炒饭的做法步骤
1.
准备材料。
2.
胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水。
3.
培根切碎,青椒切小丁,鸡蛋打散加盐调味、加1小勺黄酒去腥,焯好的胡萝卜豌豆沥干水分。香葱切碎。
4.
平底锅烧热,加适量色拉油,油热倒入蛋液。
5.
用筷子迅速划散成为蛋碎,炒好成盛出。
6.
平底锅重新烧热放油,油热放入培根翻炒均匀,炒至变色,肉香味飘出。
7.
放入豌豆、胡萝卜翻炒均匀。
8.
放入米饭、蛋碎,翻炒均匀,加入盐、生抽调味。
9.
放入香葱碎,翻炒均匀。
10.
炒好的培根蛋炒饭,很有食欲吧。
小窍门&温馨提示
1、蛋炒饭烹饪时间较短,胡萝卜、豌豆最好焯水。
2、生抽只是起到提鲜的作用,用量过多,会影响炒饭的色泽。
3、炒饭用隔夜剩饭最好,水分含量少,粒粒分明。
4、炒饭配菜一定要水分较少蔬菜,按个人口味随意搭配。
5、剩饭用微波炉叮一下,更容易炒散。
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