小炒苦瓜

1.辣椒洗净斜切，蒜切片。

2.苦瓜洗净，对半切开，去掉瓜囊，切成薄片后用盐腌十分钟左右，用清水洗净挤干水分。

3.锅里烧热油，放入蒜片和红椒爆香。

4.放入苦瓜翻炒五六分钟即可出锅。