麻酱凉拌面

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麻酱凉拌面

热啊，这伏天！来一盘这样的凉拌面你觉得怎样？这是中午我和人物宝贝的午餐，就一碗冬瓜汤，简单而清爽。为了食材丰富点，我加了些蔬菜。所以做比其他面时间长了点，可吃起来味道好啊。麻酱香，鲜蔬脆，面一点不黏糊。因为冬瓜汤是做在前，配了凉面么，所以感觉凉爽不热，比较舒服。

主料

辅料

麻酱凉拌面的做法步骤

1.食材准备齐了，肉丝昨天晚上炒了一下。
2.鲜蔬们该切丝的切丝，切丁的切丁。
3.热水锅里下点食盐
4.滴几滴植物油，下鲜蔬焯水，紫甘蓝不焯。
5.捞出凉凉
6.刚才的锅里下面饼，
7.料理盆里准备一些凉白开备用。
8.煮至面条软，捞出投入凉白开的料理盆中。（电扇吹着吧。）
9.炒锅倒少许植物油
10.入一茶匙郫县豆瓣酱
11.入适量的芝麻酱
12.下昨天的肉丝
13.拌匀离火待凉。
14.料理盆中的面料倒去凉开水，尽可能沥干后加生抽一勺
15.边拌边挑起让电扇吹
16.然后分装入大盘，加上鲜蔬和麻酱肉丝，刚好两盘。
17.

小窍门&温馨提示

1，没有芝麻酱，可改用麻油，同样香。
2，咸淡根据个人口味增减。
3，紫甘蓝用凉白开冲洗一下即可食。

分类：面条老人晚餐

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