丝瓜蛋花疙瘩汤

遥远の呼唤（爱茗）

丝瓜蛋花疙瘩汤

丝瓜大量上市的季节，变换花样尽享美味。

主料

辅料

丝瓜蛋花疙瘩汤的做法步骤

1.材料集合图。
2.丝瓜去皮切小丁、香肠切小丁、大蒜切末、香葱切碎，鸡蛋打散加几滴黄酒去腥。
3.炒锅烧热放适量色拉油，油热爆香大蒜。
4.放入丝瓜丁、香肠丁翻炒均匀。
5.放入适量白开水，大火煮开。
6.面粉放入盆中，分散加入清水。
7.用筷子顺同一方向搅拌成大小均匀的小面疙瘩。
8.大火烧开后，分散下入面疙瘩，中火煮至面疙瘩浮起，丝瓜软烂，汤汁粘稠。
9.倒入蛋液，迅速搅散，煮至形成蛋花。加盐、生抽调味，撒入葱花搅拌均匀，加几滴香油增香即成。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、面粉放在大一点容器中比较好操作，水要分散加入，搅成面疙瘩大小才均匀。
2、疙瘩汤中的配菜根据个人爱好随意搭配。

分类：汤类常见菜式汤羹老人春季食谱快餐晚餐

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