酱焖猪蹄

爱果爸爸

酱焖猪蹄

肥而不腻，浓香诱人，肉食动物如何拒绝这样的诱惑？
奥克兰新鲜猪蹄，人民币8元/500g，不吃还等什么？
在厨具、作料缺乏的条件下出品这样一锅香喷喷的猪蹄，不感谢上帝怎么行？
——与美天食友分享，欢迎指教！

主料

猪蹄1000g
白煮蛋3枚
新西兰山药5枚（NZ Yam）

辅料

酱焖猪蹄的做法步骤

1.猪蹄洗净，送入冷水锅，开火，慢慢洗个热水澡
2.倒去热水，再冲个凉，洗得白白净净
3.小火熬糖色，静待神秘小气泡
4.好啦，该各位下锅打个滚啦！染色成功！
5.转入电饭煲，添加各种作料，甜面酱必不可少！
6.添加热水，让猪蹄们舒舒服服浸润其中。
7.好，盖好锅盖，按下开关，漫长而充满期待的焖制开始……
8.30分钟之后，打开锅盖——猪蹄们，莫寂寞，白煮蛋，来做客。
9.60分钟之后，打开锅盖——切碎的新西兰山药加入，顺便“带盐”而至！
10.100分钟后关闭开关，再闷上10分钟，出锅，装盘，油光诱人，酱香扑鼻……最关键的一步：开吃！

小窍门&温馨提示

最容易犯的错误就是时间未到香味已经满屋，于是就想关火……忍住！务必忍住！请记住，火候不到，任何美味都会打折！
100+10分钟的焖制，你将得到一盘Q烂而不软烂、酱香而不油香的美味。
******欢迎加好友关注，愿结交美天食友，每天分享交流******

查看全部(共10步)

酱焖猪蹄的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页