香炒小银鱼

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香炒小银鱼

小银鱼又叫丁香鱼
像饼干一样松脆，像软炸虾一样苏嫩
既可以做成传统的爆炒口味，也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之，小银鱼不管如何烹制，都鲜美可口，只要有小银鱼，家中一个月的菜式都不用发愁！

主料

丁香鱼200克

辅料

配料

食用油适量
特制调味酱油适量
糖稀（可用蜂蜜替代）适量
料酒1大匙
酱油1小匙
香油少许

香炒小银鱼的做法步骤

1.收拾材料
将小银鱼择洗干净；杏仁切成两半；核桃切成同杏仁一样大小的块备用，调制好特制调味酱油。
2.炒银鱼、杏仁、核桃
锅中放油烧热，先放入小银鱼、杏仁、核桃略炒一下，捞出沥油待用。
3.炒调料
锅中加入特制调味酱油烧沸，再改用小火。
4.拌炒均匀
放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀。
5.放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀，关火，撒上芝麻即成。
6.炒好盛出来装盘。
7.来张近拍！(*^__^*) 嘻嘻……

小窍门&温馨提示

温馨小提示：

1、小银鱼尝一下咸淡，再用酱油调味

2、炒小银鱼时，掌握好出锅时机，否则小银鱼易糊

3、配料太干，鱼会成堆

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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