鱼香肉沫茄子（少油）

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鱼香肉沫茄子（少油）

一直喜爱吃茄子，但因为烹调它需要多油，所以是又爱又怕！这款茄子少油好吃，真心不错噢！

主料

辅料

鱼香肉沫茄子的做法步骤

1.准备葱、蒜、姜3:2:1的比例，肉沫适量
2.上屉蒸茄子，较大的一分为二，大火，锅烧开后大概5-8分钟，判断熟没熟的方法用筷子扎，一下捅到底就是熟了。
3.晾凉手撕成条状
4.勺放底油，烧热后，放入葱姜蒜炒香
5.准备郫县豆瓣酱和豆豉2:1
6.把郫县豆瓣酱和豆豉放入锅中炒出香味
7.淋上水淀粉出锅
8.把酱汁淋在手撕好的茄子上，完成

分类：热菜

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