爱上干锅菜之蒜仔烩牛腩

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  1.原料
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  2.预处理
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  3.啤酒，白兰地（用来去腥）
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  4.牛腩切块，凉水下锅
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  5.将水烧开，将浮沫打去，将牛肉捞起
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  6.处理后的牛腩
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  7.将油烧热，关火，放入花椒，爆香，将花椒粒捞掉，大料，桂皮也是一样处理
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  8.将处理好的油烧热，将葱姜蒜分别放入煸炒
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  9.将预处理的牛肉一起煸炒
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  10.放入作料
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  11.倒入适量啤酒
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  12.烧开后倒入高压锅压十分钟
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  13.盛起
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  14.将大蒜仔煎成微黄
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  15.将处理好的牛肉一起翻炒
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  16.准备干锅
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  17.将炖牛肉留下的汤汁倒入用干锅炖
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  18.撒上青蒜，炖制二分钟开吃

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