蚝油空心菜

冬季心情

蚝油空心菜

夏季来盘翠绿的蔬菜，也有助于增加食欲。既符合养生之道，又可以丰富餐桌。

主料

空心菜400克

辅料

蚝油空心菜的做法步骤

1.准备好原料：空心菜（已清洗干净，将叶子部分与茎分开）、红椒、蒜瓣。
2.空心菜的茎部用开火焯了一下，捞出过了凉开水。蒜拍扁切碎，红椒切丝。
3.开火，锅内倒入适量油，加蒜碎，炒香。
4.下入空心菜茎，翻炒。
5.再加入空心菜叶，继续翻炒，加入蚝油，试一下咸淡之后，再加适量的盐。
6.空心菜叶接近成熟时，加入红椒丝。翻炒均匀，关火。
7.盛盘。

小窍门&温馨提示

这个季节的空心菜茎有些老，所以要先焯水，再炒。先加蚝油再适量加盐，以防菜咸了。

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