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凉拌秋葵金针菇
冬季心情
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一道清肠健身的凉菜,口味咸酸,搭配米饭或荤重口味菜肴时,更显清爽。
简单
拌
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
金针菇
50克
秋葵
5根
红椒
40克
腰果
10粒
辅料
盐
适量
蚝油
5克
醋
4克
糖
少许
香油
2克
味精
少许
蒜
2瓣
凉拌秋葵金针菇的做法步骤
1.
准备好原料:金针菇、秋葵、红椒、腰果(提前炒熟或烤熟)、蒜瓣(忘拍)。
2.
将蒜瓣拍扁切碎。
3.
红椒切丝,金针菇切掉根部用开水焯一下,用凉开水过凉后一切为二,秋葵用开水焯一下过凉开水。
4.
秋葵切掉根部后再切成小段,加入金针菇、红椒、蒜碎。加蚝油、盐、醋、糖、香油、味精调味即可。
5.
盛盘时将腰果撒在上面。
小窍门&温馨提示
腰果是我事先就用烤箱烤好的,然后密封起来,常温放置,随吃随吃。金针菇和秋葵要事先焯熟。喜欢吃辣的,可以放点辣椒油。
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