咸豆腐干煎蛋

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  1.老妈自己晒得咸豆腐干，用清水泡一会儿刷洗干净。
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  2.豆干切片，用清水泡软。自己晒的怕长霉都晒得非常咸和硬，煎之前要泡软才好吃，要是市场买的就没这么硬。
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  3.泡好的豆干和鸡蛋放到一起，大葱切细也放进去，放差不多一个鸡蛋的水，再加盐调味。
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  4.不粘锅放油，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里煎成型。
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  5.金灿灿香喷喷的豆干煎蛋。

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