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1.准备好食材.
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2.葱切葱花,姜切碎末.不喜欢姜的可以不用放哦.
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3.盆里放面粉.
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4.一边缓慢倒入凉开水,一边用筷子搅动.水一定要放凉.
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5.搅至成小块的面疙瘩,继续搅动.
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6.直至全部成小块的面疙瘩.注意这个过程中,如果水加的太多会形成大块的面疙瘩,不要担心哦,用手撕碎后再参入面粉;如果面粉不成团,可以慢慢加水搅动成小块.
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7.西红柿洗净切滚到小块.
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8.锅内加油,油热加葱花爆香.
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9.放入西红柿,翻炒.
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10.中火炒至西红柿下汤,
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11.加水,大火烧开,中小火煮一会,至西红柿烂熟.
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12.倒入蛋液,一边倒一边用汤勺搅动,形成蛋花.
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13.向汤中撒入面疙瘩.
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14.一边撒面疙瘩,一边用汤勺搅动,防止粘锅底.
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15.中火煮5-10分钟,尝一下面疙瘩熟透,加入适量盐调节咸淡,出锅前滴加香油,搅匀.
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16.盛出享用吧.
菜谱
