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1.把水油皮和油酥的材料分别混合,和成光滑的面团,松弛10分钟
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2.把水油皮和油酥分别称重分成15等份
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3.水油皮包住油酥,虎口收紧成球形,收口向下
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4.重复上一步骤把所有水油皮包完
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5.把面皮擀成牛舌装,由上而下卷起
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6.重复上一步骤全部整形完成并松弛15分钟
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7.再次全部擀成牛舌装卷起
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8.两头往中间收紧,用掌心压扁
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9.包上自己喜欢的馅料,收紧,掌心压扁收口向下放在烤盘上
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10.全部包好后表面刷蛋液,烤箱预热180度20分钟(进烤箱了才想起来忘拍照了)
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11.成品欣赏,酥的掉渣,好吃的停不下来!