青红椒子姜肉丝

杏梧

青红椒子姜肉丝

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢。子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品

主料

辅料

子姜100克
盐适量

青红椒子姜肉丝的做法步骤

1.备料：猪肉，子姜，青红椒
2.肉丝切好后，与料酒，生粉水，豆瓣酱一起腌制
3.青红椒切开，去掉里面的籽
4.切成均匀的细丝
5.姜也切成均匀细丝
6.将肉丝泡油，温油中滑散至变色马上捞起
7.下青红椒与子姜丝一起同炒
8.入1/4茶匙盐，将青红椒与子姜丝炒匀
9.重新倒入肉丝
10.倒入生粉与鸡精调成的芡汁
11.起锅装盘即可

小窍门&温馨提示

温油滑散肉丝会比较嫩。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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