蔬菜鸡肉羹

1.鸡脯肉200克，南瓜、土豆、洋葱各适量，鲜奶油10ML，色拉油、高汤适量，盐、生粉、蛋清少许；

2.鸡脯肉洗净，切成小丁，加少量盐、生粉、蛋清拌匀；

3.南瓜、土豆、洋葱，洗净去皮切小丁；

4.汤锅内倒入高汤，加土豆、南瓜中火煮至熟烂；

5.炒锅倒适量油，烧热后下入鸡肉末扒熟，将鸡肉盛起，下入洋葱炒香，然后将鸡肉及洋葱倒入汤锅内，加奶油煮沸即可。