香菇腊肠烤茄子

1.香菇提前泡发。将泡好的香菇切丁，腊肠切丁、大蒜切碎

2.锅中放油，油热后放入一半的蒜，将蒜炒黄炒出香味

3.放入香菇和腊肠，翻炒一会儿

4.放入适量豆瓣酱和酱油，孩子不吃辣的所以没用辣酱。翻炒至香菇熟了即可

5.炒好的酱料备用

6.茄子放微波炉，微波2分钟，茄子皮软变色即可

7.取出茄子，中间劈一刀，不要切断，然后横竖划几道方便入味

8.茄子刷一层油，放入铺了锡纸的烤盘中

9.填入适量炒好的酱料，表面撒一层蒜，如果不喜欢可不放蒜

10.同样做好第二个，烤箱180度，上下火预热。送入预热好的烤箱，烤15分钟左右即可

11.放入盘中，小心烫，撒适量芝麻，开动喽

12.图2