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手把手教你做~照烧鸡肉卷~
shuangshiji
做法简单,老少皆宜。
初级
焖
咸甜
一小时
主料
鸡腿
2个
剥皮辣椒
4个
枸杞
30~40个
葱姜
少许
辅料
盐
1G
米酒
1勺
生抽
2勺
老抽
半勺
味淋
1勺
蜂蜜
半勺
照烧鸡肉卷的做法步骤
1.
选2只嫩鸡腿
2.
去骨,然后用葱姜,胡椒粉,少许盐,米酒腌制半小时以上。
3.
取4个剥皮辣椒,超市可以买到。
4.
枸杞清洗下就好。
5.
把腌制好的鸡腿,皮朝下放好,先放辣椒再放枸杞。然后卷成鸡肉卷。
6.
用牙签固定好。牙签可以多放几个。
7.
米酒,生抽,老抽,味淋,蜂蜜,实现调好烧汁。这个照烧汁网上有很多方子,自己可以适当改动。
8.
煎锅,小火煎至表面金黄。
9.
这是煎好的。
10.
锅刷干净,下煎好的鸡腿和烧汁,大火烧开,小火加盖烧制汁水稠浓即可。
11.
去掉牙签,用刀切块,摆盘即可。
12.
把剩下的烧汁,浇到鸡肉卷上即可。
13.
摆盘成品
14.
鸡肉多汁
小窍门&温馨提示
1.煎鸡肉的时候,要小火,避免表面煎糊,而里边不熟
2.烧制的时候,要小火长常看下,可用勺子把汁水一遍遍淋到鸡肉卷上,便于上色入味。
3.照烧汁,也可以买瓶装的,自己调制的时候也可以加点冰糖和洋葱丝煮成烧汁,味道会更好。
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