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豉香回锅肉
JU家小厨房
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这道经典菜式想必得到很多人的青睐,它做法多样,一百个人会有一百种不同的做法,我的这种炒法不知道大家喜不喜欢……
初级
炒
酱香
半小时
食材明细
主料
五花肉
1块
青椒
1个
红椒
1个
豆豉
1勺
辅料
葱
1段
姜
1块
花椒
适量
料酒
1汤匙
八角
2个
蚝油
1汤匙
豉香回锅肉的做法步骤
1.
锅中加水放入五花肉、葱段、姜片、花椒、料酒同煮,煮至用筷子能插透并没有血水流出即可
2.
煮熟的五花肉洗净切薄片备用
3.
青红椒切菱形块备用
4.
锅中加油,下入五花肉煸炒,逼出肥油
5.
炒好的肉推到一边,下入豆豉、葱、姜丝和几粒花椒炒香
6.
再下入青红椒翻炒至断生
7.
加适量盐和耗油翻炒均匀即可
8.
成品
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