家乡味道之鸭子喝饼

六日先生

家乡味道之鸭子喝饼

这两天我小学同学建了一个微信群，天天在唠嗑。童年的回忆多么难忘，最难忘的是家乡菜。这道菜是家乡经典菜之一，做好了发群里都快馋死了。

主料

辅料

鸭子喝饼的做法步骤

1.面粉，凉开水
2.姜,蒜，切片
3.青辣椒，红辣椒，南瓜
4.鸭子清洗切块，南瓜切块，辣椒斜刀切。
5.烧开水，鸭肉过水去腥。
6.盛出
7.锅内放油，烧热放姜蒜爆香。
8.姜蒜爆出香味，放入鸭肉翻炒。让鸭肉均匀沾上油。
9.放水稍微没过鸭肉，盖盖炖十分钟。
10.放入南瓜辣椒，盖上盖子。这个菜要辣点才好吃，如果选的辣椒不辣，可以放干红辣椒，增加辣味。
11.适量面粉放容器里
12.中间挖窝放凉开水搅拌均匀，成棉絮状。
13.揉压成面团，揉光滑。
14.取适量食用油，如果没刷子,可以用手沾取油抹在面饼上。
15.均匀抹油
16.薄厚
17.取少量面团放手上，两手挤压成面片就可以了。
18.刷油的那一面放在锅的方向。盖上锅盖炖十五分钟左右，南瓜烂软，就可以出锅了。
19.鸭子喝饼
20.鸭子喝饼
21.鸭子喝饼
22.鸭子喝饼

小窍门&温馨提示

南瓜炖时间长点，烂在汤里最好吃。
饼子一锅不够可以，称出再贴。
要有辣味才好吃，选用辣点的辣椒。

分类：主食家常菜

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