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捞凉面条
ka bu qi nuo
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炎热的夏季最适合吃的午饭,清爽不油腻,我们家人都爱吃!
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
手擀面
适量
西红柿
3个
长豆角
适量
荆芥
1小把
鸡蛋
2个
黄瓜
1根
辅料
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
油
适量
捞凉面条的做法步骤
1.
西红柿切小块,鸡蛋打散,豆角切丁,荆芥摘好洗净,面条备好。
2.
炒锅放油烧热,放入豆角粒翻炒变翠绿。
3.
加入西红柿翻炒出汤汁。
4.
放糖,主要是平衡西红柿的酸味,放酱油,酱油的颜色和味道都合适,所以不建议放生抽或老抽。翻炒均匀。
5.
西红柿汁变浓稠了放入水,差不多两碗就够了!这个时候准备另起锅煮面。
6.
趁这个时间把黄瓜擦成丝做菜码。
7.
卤锅开了后加盐调味,倒入蛋液,搅匀。关火。
8.
撒上荆芥,搅匀。卤就做好了。
9.
水开煮面,煮到断生,过几遍凉水。
10.
过完凉水的面。
11.
盛面,加卤放菜码。可以开动了,喜欢吃醋的朋友可以放点醋,和蒜瓣也很配哦!
小窍门&温馨提示
荆芥必不可少,提味效果非常好,实在买不到,就用香菜代替吧,但味道还是没有荆芥好。
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