卤肉饭

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  1.五花肉洗净切成黄豆大小的粒，再稍微剁碎。
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  2.红皮洋葱和大蒜洗净分别切成碎粒。（如果有油葱酥更好）
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  3.锅烧热，倒油，先导入洋葱粒翻炒，炒至洋葱有些焦黄。
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  4.下入蒜粒炒出香味。
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  5.倒入肉粒翻炒至肉的水分收干。
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  6.调入米酒，酱油和冰糖翻炒均匀。
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  7.倒入适量的开水。
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  8.倒入烧锅中考试炖煮，煮60分钟左右。
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  9.鹌鹑蛋煮熟，剥壳，洗净，控干水分备用。
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  10.炖60分钟以后，倒入鹌鹑蛋，调入盐，再炖15分钟左右。
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  11.米饭蒸好，盛入碗中，浇上卤肉，鹌鹑蛋，配上自己喜欢的蔬菜即可。

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