玫瑰苹果果酱

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  1.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
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  2.取出沥干水，倒扣果酱瓶；
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  3.将柠檬洗净、对切后榨汁，取35g，备用；
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  4.将苹果洗净去皮、对切去核，切大块用料理机打成果泥;
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  5.将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；
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  6.放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
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  7.将干玫瑰花分成两等份，其中一半将花瓣剥下来；
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  8.另一半以150毫升热开水浸泡成玫瑰花水；
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  9.自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；
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  10.煮沸后将涩汁去除；
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  11.续煮至果酱浓缩仅剩2/3时，加入玫瑰花水一起熬煮；
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  12.待果酱仅剩1/2时加入玫瑰花瓣并拌匀；
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  13.再煮至温度达103℃即关火；
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  14.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

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