小排骨土豆汤

肥小菇

小排骨土豆汤

小排骨土豆汤是我最喜爱的汤类之一，做法简单，材料也很容易买到，小排骨炖汤配土豆是我认为最完美的搭配。完全不用放一点点味精，都可以鲜到爆表。煮汤的时候满屋飘香，肉香味浓，土豆煮过之后也吸收了完美的肉味，变得更好吃。

主料

辅料

小排骨土豆汤的做法步骤

1.猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用
2.炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香
3.将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香
4.将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中，加入约2L-2.5L左右的水
5.大火煮开后调小火焖煮2小时，剩余半小时时加入2小勺盐
6.剩余10分钟时，加入切好条的土豆块，大火煮开后调小火，快好的时候剪入葱花即可

小窍门&温馨提示

在烹饪的过程中，水量会略有减少，煮好的排骨汤浓度非常高，如果一次吃不完，可以先将煮好的原汤盛出一半再加入土豆和适量热水烹饪，汤汁还是非常的浓郁

分类：热菜汤类常见菜式荤菜汤羹闽菜老人夏季食谱晚餐

查看全部(共6步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页