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老鸭冬瓜汤
悦悦玉食
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这道汤是跟一个朋友学的,因为加了笋尖和咸肉,汤鲜味美。
初级
炖
咸鲜
一小时
主料
鸭子
半只
咸笋尖
适量
冬瓜
适量
咸肉
少许
枸杞
少许
辅料
料酒
适量
姜片
适量
老鸭冬瓜汤的做法步骤
1.
咸笋尖提前泡水去掉咸味,洗净,撕成条,切段。
2.
咸肉洗净切大约6片,鸭子洗净,切大块。
3.
锅中添水,放入鸭块,加料酒,姜片焯水。
4.
砂锅添水烧开,加入焯过水的鸭块,笋和咸肉,加料酒,姜片,小火炖煮50分钟左右。
5.
加入洗净,切块的冬瓜炖煮至冬瓜熟。
6.
加入少许枸杞炖5分钟左右。
7.
分类:
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晚餐
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