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冬瓜薏米老鸭汤
美食妃英理
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鲜香美味,补身好汤。
初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸭子
半只
薏米
50g
冬瓜
200克
辅料
葱
适量
姜
3片
干辣椒
1个
盐
2匙
开水
适量
冬瓜薏米老鸭汤的做法步骤
1.
鸭子切块,开水下锅焯烫3分钟,捞出冲去血沫子备用。
2.
砂锅内少量油,烧热下葱姜,辣椒炒香。
3.
放入鸭块,翻炒均匀。
4.
加入稍多开水,大火再次烧至开锅。
5.
薏米提前浸泡4小时,开锅后下锅,转小火慢炖一个半小时。
6.
加入冬瓜,调入适量食盐,炒匀后再炖10分钟即可。
7.
盛出。
小窍门&温馨提示
盐量根据个人口味增减。
分类:
汤类
家常菜
汤羹
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