核桃素炒面

火镀红叶

核桃素炒面

炒面，比炒饭，炒菜都要难搞，别人的老方法是先煮面过冷水才去炒，我觉得好麻烦，就用水煎包的法子，加水煮至熟透，水份干透就接着用炒的方法继续做，简单又好吃。

主料

辅料

核桃素炒面的做法步骤

1.备材料，全蛋干面用水稍为泡软
2.取一不粘锅，烧热油，下滤去水份的全蛋面，两面稍煎
3.用筷子划散面条，下小许素易鲜
4.再下盐与2/3碗左右的水
5.加盖，中火煮面6待水份稍为收干后开盖，下酱油，用筷子不断翻动
6.待水份稍为收干后开盖，下酱油，用筷子不断翻动
7.下核桃仁与面条一起炒，炒至水份干透，面条油润，核桃带脆
8.下香菜与葱，拌均匀，关火

小窍门&温馨提示

也可以把面煎炒至带点香脆，更加好吃
用不粘锅更易操作

分类：主食面条家常菜老人夏季食谱元旦

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