家乡的味道之红薯叶子窝窝头

六日先生

家乡的味道之红薯叶子窝窝头

老家的味道，在外人的乡愁。

主料

红薯叶子1000克
面粉500克
清水适量

辅料

红薯叶子窝窝头的做法步骤

1.红薯叶子洗干净，多清洗几遍，因为叶子喜欢生虫子。
2.适量清水烧开
3.红薯叶子放进去烫一下。
4.挤掉水分，不要挤太干因为后面要放面粉揉和的。
5.放入两勺盐。
6.分几次放入面粉
7.揉合之后再放面粉，重复手法。如果水分不够，可以放适量白开水一起活面。
8.如图差不多，叶子多了不好吃，面粉多了会很硬。
9.看着叶子差不多就可以了，揉好，放置一边。
10.捏成窝窝
11.底部刷点油，防止粘底。
12.排放在蒸锅里面，冷水下锅，蒸15分钟。
13.成品
14.放入辣椒酱，鲜香可口。
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品

小窍门&温馨提示

叶子要嫩点的，最好不要有虫眼。

分类：主食面食家常菜老人早餐晚餐

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