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韭菜合子
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简单
煎
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
1.5杯
鸡蛋
1个
辅料
韭菜
3两
盐
适量
韭菜合子的做法步骤
1.
用温热水和面成光滑面团,扣盖或保鲜膜饧15~20分钟。面和的时候水稍多点,这样烙出来的才更软
2.
韭菜切碎,加入盐,搅拌均匀,静置。饧面团的过程韭菜会有水出来,沥掉
3.
鸡蛋炒散,加入韭菜中拌匀。也可按自己口味加些五香粉之类的,自主掌握。我炒鸡蛋的时候油稍多些,于是拌馅的时候就不加油了
4.
面团分割成小块,每个估计是平常包饺子的两倍大吧。按包饺子的套路,包个大饺子,轻轻压扁,然后把边掐褶,一是美观,二是防漏
5.
电饼铛烙之,至两面金黄出锅即可
小窍门&温馨提示
1、面要软才更好吃
2、拌的韭菜馅要控水,这样可以避免烙的时候有汤汁漏出,影响效果
分类:
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