冰皮月饼

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冰皮月饼

中秋快到了。提前练手，做最简单的冰皮月饼。

主料

辅料

牛奶185克

冰皮月饼的做法步骤

1.准备好所有的材料。除红豆沙以外的其他所有材料均匀搅拌在一起，静置半小时。
2.等待过程种，不粘锅小火炒少量糯米粉做粘粉及脱模用。
3.模具中放入适量熟糯米粉，多余的倒出。
4.静置半小时后盖上保鲜膜上蒸锅蒸20分钟取出。
5.趁热搅拌均匀。注意防烫！
6.晾至不烫手时，简单揉整理成块。粘手时用手粘少量熟糯米粉即可。
7.按量分成小面块。
8.蒸冰皮时做好的馅心。我用的红豆沙加整粒自己煮制的红豆。
9.把馅心包入饼皮里，放进模具压压，倒扣出来就好啦！
10.刚做好的比较糯软，太大力会变形。放入保鲜盒在放入冰箱保鲜一晚更美味。

小窍门&温馨提示

知道自己的模具是多少克的，做出来的成品更漂亮。
糯米多食不容易消化，肠胃不好的亲们，记得少吃。

分类：小吃中秋

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