板栗蓉冰皮月饼

迪晨风

板栗蓉冰皮月饼

中秋节快到了，给亲们上一款靓丽的冰皮月饼！

主料

辅料

糕粉适量（手粉）
板栗蓉360g

板栗蓉冰皮月饼的做法步骤

1.除糖粉外，所有粉类混合入锅小火翻炒至微黄；
2.取出入容器中，加入糖粉，倒入油；
3.清洗干净紫苋菜用水煮出颜色；
4.取150g热的紫苋菜汁倒入容器中，一边倒一边用筷子搅拌；
5.凉至不烫手时彻底揉均成面团；静置15分钟；
6.取板栗馅分成25g一个，把冰皮分成25g一个；
7.冰皮压扁放上馅；
8.如图包好即可放入月饼模子，收口向外；
9.然后把包好的饼胚放入模子中，压出；
10.做好的冰皮月饼，漂亮吧！放入冰箱冷藏6小时，松弛后味道才更好吃！

小窍门&温馨提示

1、翻炒面粉时一定要注意火力，不能太大火，不然容易糊；

分类：糕点老人传统美食下午茶中秋月饼秋季食谱

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