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农家糊豆腐
诗心
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每当过年的时候,是我最开心的,因为这时外婆会做一个非常美味的“糊豆腐”,
原料极其简单,是过年时几乎家家都会做的白豆腐,以及自己发的黄豆芽,和一点点的五花肉。
初级
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
豆腐
2块
豆芽
150g
香菇
2朵
五花肉
一块
生姜
一块
香葱
一根
辅料
米粉
一汤勺
盐
少许
生抽
少许
胡椒粉
少许
农家糊豆腐的做法步骤
1.
准备好原料并清洗干净,豆腐切成小丁、豆芽、香菇切成粗末,姜切末、葱切花,五花肉切薄片。
2.
锅中加入少许水,放入五花肉,小火炸出油,同时油渣取出备用
3.
炸好的猪油盛出一点后倒入豆芽炒熟、盛出。
4.
加入一小碗清水,放入豆腐和香菇,调入少许盐,煮至滚开后加入豆芽混合均匀。一汤勺的米粉调入适量清水拌匀,然后缓缓调入锅中,边加边搅拌。
5.
出锅盛碗,撒上少许白胡椒粉、加入猪油渣、葱姜末,最后淋上少许猪油即可。
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