食物之美-土豆泥

给生活添点色彩，能让平凡的食材像艺术品一样，呈现在家里的餐桌上是我一直努力做的事情，我相信无论任何食材都有它独特的美···
土豆是伴随我们生活中很常见、很健康的食材，记得小时候，北方的冬天很冷，外面飘着鹅毛大雪，奶奶会在炉火烧的正旺的时候，在炉盖上，铺一层炉灰，然后挑选一些个头较小的土豆埋在里面，外面扣上一个铁盆，用锅炉散出的余温烤熟；我每次都迫不及待的想要第一时间看到烤熟的土豆，掰开后的晶莹剔透，犹如水晶一样的细胞颗粒，那时候的我很喜欢掰一小块，放在嘴里含着，感受细胞颗粒在口中滚动的感觉~后来长大了，我尝试各种烹饪方式制作土豆给家人吃，其中这道“土豆泥”也是寄予童年美好回忆的一种怀念~

• 初级
• 蒸
• 酸甜
• 半小时