牛角面包

清水淡竹发布

牛角面包

南瓜真是天然的上色剂，用南瓜泥做成的面包，口感非常的松软香甜，单是看面包金黄的颜色，就会让你爱不释手而又赞不绝口

食材明细

主料

牛角面包的做法步骤

1.南瓜去皮切块上锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜用料理机打成南瓜泥。
3.所有材料称量好，放入盆中，和成面团。
4.用力揉压面团出筋，直至扩展阶段，能拉出薄膜，盖上湿布放温暖处发酵。这可是一个体力活，不过边听音乐，边享受这过程也是开心
5.发酵好的面团。
6.取出面团放案板上充分按压排气，均匀分成6个小剂子。
7.先擀成圆形。
8.两边往里折。
9.擀成长三角形。
10.从长的一边开始卷，卷成牛角状。
11.做好的面包胚放入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。（天气热，就没有放烤箱了）
12.二次发酵好的面团。
13.上面刷上蛋液，撒上白芝麻。放入预热好的烤箱烤制。上下火，中层，175度，20分钟.
14.烤好的面团，立即出炉，放烤架上晾凉，多余的装入保鲜袋，密封保存。
15.成品。

分类：烘焙面包

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