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1.紫薯隔水蒸熟掏泥过筛好备用（也可以用搅拌机搅拌过筛。不过筛也可以的）看个人喜欢
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2.蛋黄蛋清分开备用
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3.蛋黄加入橄榄油
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4.再加入牛奶和糖打匀
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5.打好的蛋黄筛入低粉和紫薯泥拌匀后备用。蛋清分三次加糖打至干性发泡
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6.取三分一的蛋白和蛋黄糊迅速拌匀
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7.把拌好的糊倒入剩下的蛋白里迅速拌匀
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8.拌好的糊倒入磨具里，抹平、磕两下去气，烤箱150。上下火预热，中层烤60分钟即可，取出磕两下倒扣至冷却徒手脱磨即可享受美味了！
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9.成品欣赏（晚上光线不好凑合看看吧）
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10.成品欣赏的
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11.成品欣赏！
菜谱
